Financiers

Published on 1 octobre 2011 | In By
2 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
  • Cuisiner des financiers est un bon moyen d’utiliser des blancs restants.
  • Les financiers sont des petits gâteaux qui peuvent être faits à l’avance. Vous pouvez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boite hermétique. Si vous les aimez un peu croustillants en surface, il faudra les passer quelques minutes dans un four chaud.
  • Les financiers se congèlent très bien. Laissez-les décongeler à température ambiante dans une boite fermée.

 

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Recipe Rating

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Ingredients

  • 100 g de sucre glace ou 3/4 de tasse
  • 70 g de beurre doux ou 1/3 de tasse
  • 70 g de poudre d’amandes ou 3/4 de tasse
  • 40 g de farine blanche ou 1/4 de tasse
  • 3 blancs d’œufs
  • 3 gouttes d’extrait d’amandes amères

Nutrition Info

  • Pour un financier (30 g)

  • 108 kcal Calories

  • 5,6 g Lipides

  • 3,4 g Protéines

  • 12 g Glucides

  • 0 g Fibres

  • 13 mg Sodium

  • Faible en sodium

Instructions

  1. Faites chauffer le four à 190 °C (380 °F) ou th 6.
  2. Mettez le beurre en morceaux dans un récipient micro-ondable recouvert d’un film de cellophane et faites fondre au four à micro-ondes pendant 50 secondes.
  3. Dans un saladier, mettez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, mélangez.
  4. Ajoutez les blancs d’œuf, mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Ajoutez le beurre tiède et incorporez-le.
  6. A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez des moules à financiers ou à barquettes en silicone posés sur une plaque à four.
  7. Faites cuire 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  8. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
  9. Dégustez-les avec une mousse ou un crème au chocolat, une crème renversée, une compote ou avec un café.

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2 Responses to Financiers

  1. Roxane 4 novembre 2015 at 20 h 52 min #

    Excellente recette!

    Répondre
    • Evelyne 5 novembre 2015 at 8 h 43 min #

      Merci.

      Répondre

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